即热式电开水器优缺点：
即热式电开水器没有电开水器的那样的储水容器它基本不需要储存热水，所以体积都很轻巧，重量也轻，外观设计上就拜托了体积庞大的束缚。但即热式电开水器功率较大，线路要求较高。
适合我国南方偏软的水质；北方水质较硬，开水器，如增加水处理装置经济上又不合适，且维护复杂。另外由于即热式不够普及，产量小，市场发展慢成本和单价还较高，个别产品不稳定，功率快速衰减，使用寿命短，此外要控制水流量，避免因进水口太小导致出水口温度过高而损坏电热水器。
综合对比来说还是选择步进式开水器比较好，技术相对成熟，而且出来的水质也有---。
家用开水器和商用开水器的共同的点：节能省电。家庭电器一般追求的是经济实惠，要求省电、如果带过滤功能的话，废水率要低，商用开水器的诉求也一样，节能开水器价格，商家想要节省成本、也想要有节能省电、废水率低的特点。
开水器是为了适应各类人群饮水需求环境而设计的一种利用电能转化为热能加热开水的开水器。其容量根据不同群体的需求，大致分为18l.25l.27l.30l，功率范围有2kw.3kw.4.5kw等不同型号，
适用于企业单位、酒店、车站、机场、工厂、医院、学校等公共场合。相对于传统的锅炉具有安全，噪音小，无污染的优点，开水器厂家，并且开水的供应不分时段，随时都可提供。 开水器的种类：按内部结构划分，目前市面上开水器大致可分为：浮球式开水器、沸腾式开水器和步进式开水器。
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